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Un voyage au pays du soleil levant - chapitre 1

Sen|cha 煎茶

La production de sencha est, avec près de 80%, la plus importante de tout le pays et donc le classique parmi les thés japonais - pour un ménage japonais, c'est donc un "must have".

Sencha signifie "thé étuvé" et est obtenu à partir du même théier que, par exemple, un thé noir ou un thé Oolong. La différence n'apparaît que lors de l'extraction et du traitement des feuilles de thé. Contrairement aux autres variétés de thé vert japonais, la plantation de thé est toujours exposée directement à la lumière du soleil. Le soleil stimule la formation de chlorophylle dans les feuilles de thé et donne à celui-ci son vert particulièrement intense.

Les feuilles de thé sont étuvées pendant 30 minutes directement après la récolte et sont ensuite séchées à l'air chaud. Ce processus de production empêche volontairement la fermentation - il en résulte un thé vert japonais.

Grâce au traitement manuel traditionnel par roulage, les parois cellulaires sont brisées et les riches substances se développent mieux dans l'eau.

Pourquoi devrais-je boire plus de thé vert ?

Le thé vert est riche en antioxydants et en radicaux libres. Ceux-ci réduisent le stress oxydatif et peuvent avoir un effet préventif contre diverses maladies chroniques.

Le thé vert fait baisser la tension artérielle.

La consommation régulière de thé vert fait baisser le taux de glycémie et aide à activer la combustion des graisses.

Le mélange de minéraux, de vitamines et d'antioxydants renforce le système immunitaire.

A un effet stimulant et tonifiant

Conseil du Tea Master : ajouter quelques gouttes de jus de citron pressé au thé vert pour décupler son effet.

Sencha japonais dans notre assortiment

Sencha spécial Japon n° 287

La meilleure qualité de sencha disponible sur le marché. Ce thé japonais a une infusion vert clair légèrement trouble, son arôme est fin et fruité et il se caractérise par une longue feuille laminée vert foncé. Thé vert et bien-être pour la santé dans une seule tasse.

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Japon Sencha n° 38

Vous pouvez déguster ce thé comme thé matinal stimulant. Un thé vert laminé à longues feuilles, dont les feuilles infusées sont de couleur vert pâle. L'arôme est plein et le goût est exquis.

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