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Eine Reise durchs Land der aufgehenden Sonne - Kapitel 1

Sen|cha 煎茶

Die Senchaproduktion ist mit fast 80% die grösste im ganzen Land und damit der Klassiker unter den japanischen Tees - für einen japanischen Haushalt also ein "must have".

Sencha heisst übersetzt "gedämpfter|Tee" und wird aus der gleichen Teepflanze wie z.B. einen Schwarztee oder einen Oolong Tee gewonnen. Der Unterschied entsteht erst durch den Abbau und die Verarbeitung der Teeblätter. Die Teeplantage ist im Vergleich zu anderen japanischen Grünteesorten immer dem direkten Sonnenlicht ausgesetzt. Die Sonne regt die Chlorophyll Bildung in den Teeblättern an und gibt diesem das besonders intensive Grün.

Die Teeblätter werden direkt nach der Ernte für 30 Minuten gedämpft und anschliessend mit heisser Luft getrocknet. Durch diesen Produktionsprozess wird die Fermentation gewollt verhindert - Es entsteht ein japanischer Grüntee.

Durch die traditionelle Handverarbeitung durch Rollen, werden die Zellwände gebrochen und die reichen Inhaltsstoffe entfalten sich besser im Wasser.

 

 

Warum sollte ich mehr Grüntee drinken?

  • Grüntee ist reich an Antioxidantien und freien Radikalen. Diese reduzieren oxidativen Stress und können diversen chronischen Krankheiten gegenüber vorbeugend wirken.
  • Grüntee senkt den Blutdruck.
  • Regelmässiger Konsum von Grüntee senkt den Blutzuckerspiegel und hilft die Fettverbrennung zu aktivieren.
  • Der Mix aus Mineralstoffen, Vitaminen und Antioxidantien stärkt das Immunsystem.
  • Wirkt anregend und stimulierend

 

      Tipp des Tea Masters: Ein paar Tropfen gepresster Zitronensaft in den Grüntee geben und damit die Wirkung um ein 10-faches erhöhen.

       

      Japanische Sencha in unserem Sortiment

      Special Japan Sencha Nr. 287

      Die beste auf dem Markt erhältliche Sencha-Qualität. Der japanische Tee hat einen hellgrünen, leicht trüben Aufguss, ist fein und fruchtig im Aroma und zeichnet sich durch ein langes, dunkelgrünes, gewalztes Blatt aus. Grüntee und gesundheitliches Wohlbefinden in einer Tasse.

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      Japan Sencha Nr. 38

      Sie können diesen Tee als anregenden Morgentee geniessen. Ein langblättriger, gewalzter Grüntee, bei dem die aufgegossenen Blätter von blassgrüner Farbe sind. Aroma ist voll und er hat einen exquisiten Geschmack.

       

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