China – Das Mutterland des Tees
China gilt allgemein als das
Mutterland des Tees, und die südwestliche Provinz
Yunnan wird häufig als seine ursprüngliche Heimat betrachtet. Das Land ist heute der größte Teeproduzent der Welt und zugleich eines der faszinierendsten Teeanbauländer überhaupt. Aus den zahlreichen Bergregionen Zentral- und Südchinas stammen viele der bekanntesten und traditionsreichsten Teesorten der Welt.
Zu den klassischen chinesischen Tees gehören sowohl grüne als auch schwarze Sorten wie
Chun Mee,
Gunpowder,
Jasmintee,
Keemun,
Lapsang Souchong,
Lichee Tee sowie die charaktervollen Tees aus der Region
Yunnan. Jede dieser Sorten spiegelt die lange Teetradition und das handwerkliche Können der chinesischen Teemeister wider.
Zu den bedeutendsten Teeanbaugebieten zählen unter anderem die Provinzen
Zhejiang,
Fujian,
Anhui,
Yunnan und
Jiangxi. Besonders bekannt ist die Provinz
Zhejiang im Südosten des Landes für ihren berühmten Gunpowder-Tee „Temple of Heaven“. Die südlich gelegene Provinz
Fujian gilt wiederum als Zentrum der traditionellen chinesischen
Jasmintee-Kultur und ist auch für viele hochwertige Oolong-Tees bekannt.
Neben diesen großen Anbaugebieten entstehen in China auch zahlreiche außergewöhnliche Spezialitäten in kleineren Teegärten und Familienbetrieben. Viele dieser Produzenten bewahren jahrhundertealte Traditionen und bringen immer wieder besondere Tees hervor, die weltweit geschätzt werden.
Eine Besonderheit chinesischer Tees sind ihre
poetischen und oft bildhaften Namen, die entweder das Aussehen der Teeblätter oder ihren Ursprung beschreiben. So bedeutet der Name
Chun Mee übersetzt „wertvolle Augenbraue“, während
Lung Ching – einer der berühmtesten Grüntees Chinas – als „Drachenbrunnen“ bekannt ist.
Typische Eigenschaften chinesischer Tees
- größte Vielfalt an Teesorten weltweit
- traditionsreiche Teekultur mit jahrtausendealter Geschichte
- bedeutende Anbaugebiete wie Zhejiang, Fujian und Yunnan
- bekannte Sorten wie Gunpowder, Jasmin, Keemun und Yunnan
- poetische Namen mit kultureller Bedeutung
China bietet eine unvergleichliche Vielfalt an Aromen, Herstellungsweisen und Traditionen und bleibt damit bis heute eines der
wichtigsten und spannendsten Herkunftsländer für Tee.
