Ali Shan est probablement l'une des régions de culture les plus connues de Taiwan. Le thé pousse sur le mont Ali, à environ 1000 mètres d'altitude. Les feuilles de la variété Jin Xuan sont récoltées et produites, comme il se doit pour un oolong au lait naturel. La variété joue pleinement de ses notes naturelles et subtilement crémeuses, sans pour autant masquer le caractère typique du oolong.
Ingrédients : Thé Oolong, peut contenir des traces de lactose
Origine :
Taïwan
Région :
Chiayi, Ali Shan
Caractère : crémeux, léger, complexe, doux
Feuille : vert brillant, petits rouleaux, degré de fermentation 40%
Infusions :
plusieurs infusions possibles
