L' Assam Wild Stone Oolong provient d'un projet exceptionnel situé dans la région montagneuse et luxuriante qui borde l'Assam, le Nagaland et le Manipur. Dans cette région reculée, poussent des théiers sauvages dont les feuilles sont cueillies à la main avec soin par les habitants. La transformation qui suit se fait directement dans les villages, de manière traditionnelle, délicate et avec un grand savoir-faire.
Ce thé, roulé à la main sans serrer , impressionne par ses feuilles gris-brun et son taux de fermentation de 60 à 70 % . Son profil aromatique est étonnamment unique pour l'Assam : doux, minéral et léger , il s'agit d'un oolong de caractère, à la fois délicat et rare dans cette région.
Les infusions multiples sont facilement possibles et révèlent de nouvelles nuances des plantes sauvages d'origine à chaque infusion successive.
Origine : Inde, Dima Hasao (Assam)
Ingrédients : thé oolong
Goût : Doux, minéral, léger
Feuille : brun-grisâtre, légèrement enroulée.
Degré de fermentation : 60–70 %
Infusions multiples : Oui – idéal pour un plaisir répété
