Aus den frischen, jungen Blättern des Tamaryokucha wird dieser außergewöhnliche Grüntee hergestellt. Tamaryokucha, auch Guricha genannt, bedeutet wörtlich „lockiger Tee“ und verdankt seinen Namen der besonderen Verarbeitung: Die Blätter werden nicht wie üblich gerollt, sondern behalten ihre geschwungene, leicht lockige Form. Dadurch entsteht ein einzigartiger Charakter mit vollmundigem, aromatischem Geschmack. Der schonende Dämpfprozess verleiht dem Guricha zusätzlich eine feine Umami-Note und ein harmonisches, reichhaltiges Aroma.
Zutaten: Grüntee
Herkunft: Japan
Region: Ureshino, Saga
Charakter: Umami, vollmundig, grasig
Blatt: Klein, fein, lockig
Aufgüsse: mehrere Aufgüsse empfohlen
