Fein mürbes Shortbread mit den eleganten Bergamotte-Noten von Earl Grey Tee. Dieses klassische Buttergebäck verbindet zarte Süße mit aromatischem Schwarztee und eignet sich perfekt als Begleitung zu Tee, Matcha oder Kaffee.

Zutaten (ca. 16 Stück)

• 250 g Mehl
• 180 g weiche Butter
• 90 g Puderzucker
• 2 TL Earl Grey Tee, fein gemahlen
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

1. Earl Grey vorbereiten

Den Earl Grey Tee möglichst fein mahlen oder mörsern, damit sich das Aroma optimal im Teig verteilt.

2. Teig herstellen

1. Butter und Puderzucker cremig verrühren.
2. Vanilleextrakt hinzufügen.
3. Mehl, Salz und den gemahlenen Earl Grey Tee einarbeiten.
4. Alles zu einem glatten Teig verkneten.

3. Kühlen

Den Teig zu einer flachen Scheibe formen und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

4. Backen

1. Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Teig etwa 1 cm dick ausrollen.
3. In Rechtecke oder Kreise schneiden.
4. Für ca. 15–18 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldfarben sind.

Anschliessend vollständig auskühlen lassen.

Geschmack

• Fein buttrig
• Zart mürbe
• Elegante Bergamotte-Noten
• Leicht floral und ausgewogen

Servierempfehlung

Besonders gut passt Earl Grey Shortbread zu:

• Earl Grey Tee
• Matcha Latte
  
• Weißem Tee
• Vanille- oder Zitronendesserts