Aus den frischen, jungen Blättern des Saemidori Kultivars wurde dieser hochwertige Shincha hergestellt. Die Besonderheit liegt in der dreiwöchigen Überschattung der Pflanzen. Sie können in dieser Zeit besonders viel Chlorophyll bilden und so ein wunderschönes, tiefgrünes Blatt und einen ausgeprägten Umami Charakter entwickeln.
Zutaten: Grüntee
Herkunft: Japan
Region:
Santaido, Kagoshima
Charakter: Weich, Umami, langanhaltend
Blatt:
Klein, schmal, tiefgrün, glänzend
Aufgüsse: mehrere Aufgüsse möglich
